Rasalam писал(а):
Посмотрел нитчатые зеленые водоросли в поляризованном свете. Результат в скрещенных поляроидах завораживает. 2 часа пронаблюдал эту красоту

Оптически активные включения были также замечены в цитоплазме амеб (на видео этого нет) и некоторых других организмах.
Rasalam писал(а):
Думаю, это кристаллы запасных веществ. Интересно - кристаллы (зерна) крахмала оптически активны ?
Хорошая работа
Судя по строению хлоропластов, Вы использовали нитчатую водоросль из порядка Улотриксовые.
Немного поясню. Движение цитоплазмы характерно для многих клеток растений, поэтому этот процесс демонстрируют студентам биологических специальностей на 1 курсе и зачастую для демонстрации используют не только улотриксовые водоросли, но и некоторые другие водоросли, а также волоски традесканции, тыквы, крапивы и т.п. Чтобы движение цитоплазмы было более заметно, необходимо повысить температуру предметного стекла, что достигается осветителем.
Но наблюдение этого процесса происходит в светлом поле...К сожалению, много лет используются студенческие микроскопы типа Биолам С-11 без набора для простой поляризации...Бедна студенческая база...
Движение цитоплазмы известный процесс, есть разные типы движения цитоплазмы: струйчатое, колебательное, круговое и др.
У нитчатых водорослей есть тяжи цитоплазмы, охватывающие вакуоль. Зачастую движение цитоплазмы, с находящимися в ней органеллами, продуктами метаболизма клетки, хорошо наблюдается в постенном слое цитоплазмы и в тяжах цитоплазмы, идущих от ядра, "подвешенного" в центре клетки.
Во время роста и размножения клеток некоторых нитчатых водорослей более заметны процессы движения цитоплазмы и находящихся там органелл, особенно во время полового размножения: две нити водорослей располагаются рядом, из супротивных клеток вырастают "мостики" (короткие трубчатые выросты) и содержимое одной клетки (гамета) перетекает в другую - этот процесс называют коньюгацией.
Какие именно вещества или органеллы цитоплазмы обладают анизотропией - это надо выяснять, выделив эти органеллы. Но это не зёрна крахмала, крахмал откладывается в пиреноидах водорослей, то есть в хлоропластах.
Конечно, есть так называемый транзиторный крахмал, который временно образуется из сахаров, но этот тип крахмала присущ высшим растениям.
Крахмальные зёрна обладают свойствами кристаллов из-за упорядоченного расположения молекул крахмала. В ботанике довольно часто демонстрируют эти свойства крахмальных зёрен: в поляризованном свете они дают двойное лучепреломление, в результате наблюдаем чёрный "крест" с пересечением лучей в центре крахмального зерна. С помощью скрещенных поляроидов в растительных клетках обнаруживают амилопласты - органеллы, в которых накапливается вторичный крахмал.
см. пример:
http://cactuslove.ru/phorum/read.php?16,182352Кстати, органеллы цитоплазмы можно выделять центрифугированием.