В целом, задача поставлена некорректно, а название работы сформулировано слишком широко, для чего-нибудь выполнимого в рамках школьного проекта.

Если есть цель описать действие конкретных антибиотиков, то их свойства (в том числе и дозировка, и спектр действия) могут быть изложены в документации от производителя. Или в медицинских и фармацевтических справочниках.

1. Молочно-кислых. Спасибо за наводку

На тему "Сравнение эффективности фитонцидов и ... против бактериального роста" я бы выполнил такой опыт: ... внес бы мои фитонцды ... в виде равных доз стерильных растворов разных концентраций. ...

Хорошо. Я согласен с Вами.
Что насчёт вопросов:
1. Молочно-кислых. Спасибо за наводку
2. Вода была использована в вопросе в качестве примера. Но да, изначально МПА я собирался готовить сам (как в прошлом году по подобному проекту), естественно вышло бы некачественно. И это тоже проблема, так как видимо лучше всего купить готовую среду.
Ещё раз спасибо. Что касается названия работы - я это осознал, но уже поздно, когда его сменить стало нельзя.

И всё-таки не поможете ли названием какого-то учебника или источника, в котором есть ответы на данные вопросы? Чтобы уже самому найти ответы на них. Я предполагаю это или фундаментальный учебник по микробиологии (и мне не хватает базовых знаний), или некий справочник по лабораторным микробиологическим работам.

Еще один план опыта (без молока, с бытовым бактериальным фоном и с агаром): В субботу вечером в двух примерно одинаковых аудиториях погонять минут по 10 вентилятор чтобы с пола пыль поднять и открыть несколько стерильных чашек с МПА на 5 минут. Затем в одной аудитории распылить на пол и в воздух антисептик, а в другой фитонцид. Запереть на сутки. В воскресенье вечером в халате, бахилах, маске и шапочке зайти, тем же образом погонять вентилятором воздух и на те же 5 минут открыть такое же количество стерильных чашек с МПА примерно в тех же местах помещений.
Чашки выдержать одинаковый срок в одинаковых условиях. Посчитать число колоний, по возможности определить видовой состав. Разница между субботними и воскресными чашками и будет неким условным показателем эффективности антисептика/фитонцида.
Для более качественной статистики опыт можно повторить несколько недель подряд.

Здравствуйте, я первый раз на форуме. Извиняюсь, если вопрос не по теме.
Предыстория:
У меня возникли трудности в школьном проекте.
Тема проекта: "Сравнение эффективности фитонцидов и синтетических антисептических средств против бактериального роста".
Я планировал провести эксперимент, в ходе которого в ёмкости с молоком добавил бы антисептики, а потом сравнил бы время прокисания.
Дальнейшим шагом я планировал пересеять культуру (молочнокислые бактерии) в новые ёмкости, но уже с питательной средой на основе мясо-пептонного агара. Таким образом, я предполагал, что получу значения КОЕ в зависимости от содержимого первоначальной ёмкости, а далее использую микроскоп для фотографий и идентификации.
Однако, у меня появились проблемы в следующих пунктах, которые объединяет недостаток знаний:
1. Я не знаю каким образом мне добавлять антисептики в ёмкости, в каком соотношении и в каком виде?
2. Если бы я пересеял молочнокислые бактерии, то не получил бы я просто несколько чашек Петри с агаром, на котором растут молочнокислые бактерии? Будут ли какие-то различия в зависимости от прошлой ёмкости и их количества там?
3. Как стерилизовать в домашних условиях? Если допустим кипятить воду полчаса, то насколько быстро нужно будет проделать с ней необходимые операции, прежде чем она станет недостаточно стерильной (для домашнего эксперимента)?
4. Целесообразно ли вообще делать подобное? Или всё намного проще и давно описано, а если так, то где?

Если есть кто-то, кто разбирается в данной теме, не могли бы вы дать мне советы по проекту или направить на нужный форум?

Ещё раз извините, если оффтоп.

Какая еще вонь? От домашней сыроварни - может быть (не был - не нюхал). А от бакпосева на готовые среды никакой вони не будет. Среды эти продаются в ассортименте, в том числе и уже в чашках Петри, стерилизованных и герметично упакованных. Для школьного проекта - самое то. Единственная загвоздка - по прописи положено инкубировать в термостате при строго определенной постоянной температуре. Без этого может вырасти не в срок и не то. Хотя ТС, вероятно, по барабану, что вырастет, главное чтобы, выросло что-то.